Закуски · Интернациональная кухня · 1 порц.

Шуба в шубке с сельдью и плавленым сыром

Name: Шуба в шубке с сельдью и плавленым сыром
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: свекла — 300 г; сыр плавленый — 200 г; масло сливочное — 50 г; корнишоны — 10 шт.; яйца — 2 шт.; филе сельди — 1 шт.; багет — 1 шт.; перец черный молотый; укроп; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Приготовить начинку: мелко потереть вареные яйца и плавленый сыр. Положить размягченное сливочное масло, размешать. Можно посыпать перцем и солью, если рыбка не слишком соленая. В 1/3 часть смеси положить измельченную зелень и отставить.
В остальную смесь положить мелко натертую, отваренную свеклу, размешать. Собрать закуску шубу в шубе: разрезать багет с одного края вдоль, чтобы он легко приоткрывался. Рукой или при помощи ложки убрать мякиш, оставить стенки приблизительно 1 сантиметр толщиной.
Внутри намазать багет свекольной смесью, распределить ее по стенкам. На свекольную смесь равномерно положить слой с зеленью. По желанию можно положить измельченный зеленый лук.
Около неразрезанного края багета в линию выложить корнишоны, рядом положить филе сельди. Стенки по линии разреза чуть-чуть намазать сливочным маслом, закрыть багет, осторожно соединить края, плотно завернуть пищевой пленкой в 2 оборота.
Если процедура выполнена правильно, то разрез склеится и станет незаметным. Отправить шубу в шубке с сельдью и плавленым сыром в холодильник на 3 часа. Перед подачей снять пленку, порезать на ломтики по 1 сантиметру толщиной. Разложить кусочки на тарелку.