Щи польские из квашеной капусты
Описание
Пока без описания.
Как приготовить
Сварить из костей и копченой грудинки бульон, грудинку достать и порезать кубиками, добавить и проварить овощи.
Капусту, положить в кипяток, закрыть крышкой, дать закипеть, после этого проварить до мягкости без крышки.
Порезать лук кубиками и обжарить на сале, добавить муку, перемешать и обжарить все вместе.
Процедить бульон, переложить в него капусту, нагреть до кипения, развести небольшим количеством бульона зажарку и вылить в кастрюлю, добавить грудинку, влить капустный рассол, подсолить, поперчить, бросить лавровый лист, варить до готовности.
Подавать щи польские из квашеной капусты с вареным картофелем и сметаной.