Супы · Русская кухня · 1 порц.

Щи с шампиньонами и мясом

Name: Щи с шампиньонами и мясом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: мяса на кости — 500 г; свиной грудинки — 300 г; репчатого лука — 200 г; шампиньонов — 150 г; помидора — 3; сладкий красный перец — 1; морковь — 1; чеснока — 2 зубчика; белокочанной капусты — 1/2 кочана; черный перец горошком; зелень петрушки; зелень укропа; лавровый лист; сметана; перец; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Отварить мясо целым куском, удалить пену, положить в бульон не разрезая морковь и луковицу, заправить бульон лавровым листом, горошками черного перца, посолить, сделать минимальный нагрев, прикрыть крышкой и готовить до размягчения мяса.
Нашинковать капусту и лук, мелко нарезать сладкий перец, помидоры, грибы – ломтиками.
Убрать из кастрюли луковицу и выкинуть, морковь нарезать кубиками, вынуть и нарезать брусочками мясо, положить морковь и мясо обратно в щи, добавить грибы, капусту с перцем и лук, поставить варить.
Добавить в конце варки чеснок и измельченную зелень, попробовать щи с шампиньонами и мясом, и если надо, то подсолить, заправить при подаче в тарелках сметаной.