Закуски · Домашняя кухня · 1 порц.

Экспресс-буженина из свинины

Name: Экспресс-буженина из свинины
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: филе свинины — 2 кг; перец душистый горошком — 3 шт.; лавровый лист — 2 шт.; соль — 1/3 стакана; майонез — 2 ст.л.; сахар — 1 ст.л.; чеснок — 4 зубчика; перец черный молотый — 1 ч.л.; майоран — 1 ч.л.; вода — 2,5 л

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

В кастрюлю с толстым дном влить воду, добавить душистый перец, майоран, лавровый лист, молотый перец, сахарный песок, соль, чеснок, майонез. Смесь вскипятить, остудить. В готовый холодный маринад положить свиное филе без костей, довести до кипения.
Варить мясо в течение пяти минут, снять с огня. Оставить мясо в рассоле на ночь, утром довести до кипения и снова поварить в течение пяти минут. Оставить на несколько часов. Филе вынуть, обернуть фольгой или бумагой, хранить экспресс-буженину в холодильнике.