Выпечка · Татарская кухня · 1 порц.

Эчпочмак с картофелем и мясом по-татарски

Name: Эчпочмак с картофелем и мясом по-татарски
Yield: 1 порц.
Cuisine: Татарская кухня
Ingredients: мука — 850 г; молоко — 500 мл; масло сливочное — 70 г; яйца — 2 шт.; масло растительное — 1 ст.л.; дрожжи сухие — 1 ч.л.; сахар — 1 ч.л.; соль — 1 ч.л.; говядина — 800 г; бульон говяжий — 500 мл; картофель — 6 шт.; яйца — 1 шт.; лук репчатый — 5 головок; перец черный молотый; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Развести в подогретом молоке дрожжи. Положить в молоко растопленое сливочное и растительное масло, вбить яйца, насыпать сахар, соль, перемешать, всыпать муку. Замесить тесто. Положить его в пакет, отложить на время.
Приготовить начинку: порезать картофель и мясо на кубики по 1 сантиметру. Измельчить репчатый лук, посыпать перцем и солью. Вымесить тесто, поделить на равные кусочки, размером приблизительно с мандарин.
Раскатать каждый в лепешку, в центр положить начинку, слепить пирожки в форме треугольников посередине с отверстием, в которое при запекании будем наливать бульон. Положить эчпочмаки на противень, смазанный маслом.
Отправить эчпочмак с картофелем и мясом в духовку, минут пять готовить при температуре 200 градусов. Убавить температуру до 175, запекать еще двадцать минут. Достать противень, намазать яйцом, в дырочку налить бульон, снова отправить в духовку еще минут на двадцать.