Яблочный тарт с лимонной меренгой

Описание

Легкий, воздушный десерт.

Как приготовить

1. Куриные яйца охладить.

2. Сливочное масло довести до комнатной температуры, взбить с сахарным песком в воздушную массу, она должна побелеть.

3. Ввести желтки, просеять крахмал, массу продолжать взбивать при помощи миксера, скорость – средняя.

4. Всыпать порциями просеянную муку. Тесто должно загустеть.

5. Поставить в холод на пятнадцать минут.

6. У яблок вырезать сердцевину.

7. Тонко нарезать слайсами. Посыпать сахаром.

8. Собрать пирог: распределить руками тесто по стенкам и дну формы. Присыпать панировкой.

9. Выложить яблоки равномерно.

10. Печь 45 минут при температуре 189 градусов.

11. Приготовить массу из белков, сахара, лимонной кислоты и ванильного сахара.

12. Меренгу взбить миксером, время – семь минут.

13. Выложить на пирог ложкой, запечь в течение десяти минут.