Яйца Бенедикт с беконом по классическому рецепту

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Для приготовления соуса отделить желтки у 3 яиц, поместить их в миску.

2. Ломти белого хлеба для тостов или батона подрумянить в тостере или на сковороде.

3. Поместить желтки в блендер, взбить в однородную массу с солью и перцем.

4. Растопить масло на сковороде, влить тонкой струйкой, обязательно помешивая, яйца, столовую ложку сок лимона, перемешать, соус готов.

5. Пластинки бекона обжарить до корочки с 2 сторон.

6. Пока готовится бекон сварить яйца пашот, в подсоленной кипящей воде, с добавкой уксуса, «закрутить» ложкой воронку, разбить в нее очень осторожно яйцо, проварить около 3 минут, достать с помощью шумовки.

7. Положить тосты на тарелку, на хлеб уложить бекон, яйцо, полить соусом, присыпать зеленью.

8. Перед подачей очень аккуратно проткнуть белок яйца, сразу поставить на стол.