Вторые блюда · Японская кухня · 1 порц.

Японское ризотто с грибами шиитаке

Name: Японское ризотто с грибами шиитаке
Yield: 1 порц.
Cuisine: Японская кухня
Ingredients: бульон куриный — 1.2 л; рис — 300 г; грибы шиитаке — 200 г; вино белое сухое — 200 мл; сыр — 150 г; масло сливочное — 130 г; лук репчатый — 1 шт.; чеснок — 2 зубчика; масло оливковое — 1 ст.л.; перец черный молотый — по вкусу; соль морская — по вкусу

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Подготовить продукты. Измельчить лук. Вымыть сухие грибы, замочить на 15-20 минут в кипятке. Порезать. Рис не промывать.
Нагреть оливковое или сливочное масло, чуть-чуть обжарить лук с чесноком. Убрать чеснок, он больше не понадобится.
Высыпать рис порциями, помешивая, готовить минуту, чтобы рис впитал масло.
Налить вино, непрерывно мешать. Рис должен впитать вино.
Налить порциями горячий бульон. Добавить несколько половников бульона, перемешать.
Когда бульон впитается, налить еще бульон и так, пока не останется ½ бульона.
Положить грибы, добавить бульон, размешать.
Когда бульон закончится, положить 100 грамм сыра, посыпать перцем, солью, перемешать.
Посыпать японское ризотто с грибами шиитаки остальным сыром, можно положить зелень.