Армянская хашлама с пивом в казане

Как приготовить

1. 1

   Порезать мясо на кусочки приблизительно 5 на 5 сантиметров.

2. 2

   Мариновать мясо в приправах и соке лимона 30 минут.

3. 3

   Накалить казан, налить растительное масло, нагреть.

4. 4

   Положить мясо, подрумянить.

5. 5

   Залить пивом, готовить 5-7 минут.

6. 6

   Выложить слоями порезанные овощи.

7. 7

   Каждый слой посыпать солью: морковь, лук, картофель, помидоры, баклажаны, перец.

8. 8

   Поставить казан на средний огонь.

9. 9

   Томить под крышкой 2 часа, пока жидкости не станет мало.

10. 10

    Время от времени подкладывать поленья, но казан не должен сильно накаляться.

11. 11

    В конце посыпать измельченным чесноком, размешать, накрыть крышкой, убрать с огня.

12. 12

    Настоять армянскую хашламу с пивом в казане 5-7 минут, разложить по тарелочкам, посыпать зеленью.