Ажурные блины на кефире с содой

Как приготовить

1. 1

   Перемешать кефир с сырым куриным яйцом, солью и сахарным песком, любым алкоголем. Можно использовать бренди, коньяк, ром, водку.

2. 2

   Порциями всыпать просеянную муку, смешанную с пищевой содой.

3. 3

   Смесь перемешать до гладкости, в ней не должно быть комочков, влить кипящую воду.

4. 4

   В самом конце добавить растительное масло.

5. 5

   Дать тесту постоять десять минут при комнатной температуре, должна набухнуть клейковина.

6. 6

   Выпечь тонкие блинчики.