Баклажанные рулетики с рикоттой и чесноком

Как приготовить

1. 1

   Баклажаны нарезать на небольшие пласты вдоль, толщина – от трех до четырех миллиметров.

2. 2

   Налить оливковое масло на разогретую сковороду, выложить овощи, посолить и поперчить по вкусу, обжарить до готовности.

3. 3

   Для начинки перемешать рикотту с солью и перцем, давленым чесноком и рубленым укропом.

4. 4

   Выложить начинку на баклажановые слайсы, свернуть рулетами.