Бефстроганов из говядины с грибами и сливками

Как приготовить

1. 1

   Подготовим продукты. Лук измельчить. Грибы нарезать небольшими дольками. Мясо нарезать небольшими кусочками. Слегка отбит. После нарезать мясо на полоски толщиной 1 см.

2. 2

   В сковородку налить растительного масла и половину сливочного масла. Когда масло начнет пениться, добавить лук и готовить часто помешивая, до мягкости лука.

3. 3

   Добавить грибы и жарить до золотистого цвета.

4. 4

   Переложить лук с грибами на тарелку.

5. 5

   Отправить мясо на сковороду одним слоем, добавить сливочное масло и готовить до румяной корочки.

6. 6

   Посолить. Добавить бренди, и жарить до испарения алкоголя. Если мясо недостаточно нежное, добавить 50 мл воды и немного подержать под крышкой. Если использовать стейк или вырезку, данный шаг можно смело пропустить.

7. 7

   Добавить к мясу лук с грибами, добавить паприку, влить сливки, добавить сметану, тщательно перемешать. Посыпать мелко рубленой петрушкой. Довести до кипения и выключить. Вот и все, наше ароматное мясо в сливочном соусе готово. Подавать с любовью! Приятного аппетита!