Белковая глазурь с сахарной пудрой и желатином

Как приготовить

1. 1

   Желатин замочить.

2. 2

   Приготовить сахарный сироп, прокипятить его с водой.

3. 3

   Ввести набухший желатин, ввести лимонную кислоту.

4. 4

   Массу перемешать.

5. 5

   Белок взбить миксером до увеличения объема.

6. 6

   Всыпать сахарную пудру, продолжать взбивать массу до пышности.

7. 7

   Перемешать с желатиновой смесью, сформовать мягкий колобок.