Белый соус Велюте

Как приготовить

1. 1

   Мелко нашинковать лук и пассеровать его в растительном и сливочном масле.

2. 2

   Затем добавить муку и пассеровать ее некоторое время.

3. 3

   Размешать в вводе бульонный кубик и влить в сковороду. Вместо бульонного кубика можно использовать любой другой бульон.

4. 4

   Варить соус на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения. Поперчить.

5. 5

   Готовый соус процедить через сито или воспользоваться погружным блендером.