Домашний майонез из перепелиных яиц и оливкового масла

Как приготовить

1. 1

   Все продукты должны быть комнатной температуры.

2. 2

   Разбить и поместить 6 перепелиных яиц в узкую емкость. Яйца предварительно следует вымыть. Добавить 200 мл. оливкового масла. Взбивать погружным блендером в течение нескольких секунд, не перемещая блендер. Затем взбивать еще несколько секунд, перемещая блендер, до образования эмульсии.

3. 3

   Затем добавить 1 ст. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. горчицы, 1/2 ч. л. сахара, 1/3 ч. л. соли и по 1/3 ч. л. сухого чеснока, кориандра и смеси перцев. Взбивать в течение нескольких секунд.

4. 4

   Перелить майонез в стеклянную посуду.

5. 5

   Хранить в холодильнике в течение недели.