Филе форели в хрустящем кляре

Как приготовить

1. 1

   Рыбу промыть, снять кожицу, нарезать филе порционными кусками.

2. 2

   Побрызгать лимонным соком, посолить и поперчить.

3. 3

   Оставить для пропитывания на десять или пятнадцать минут.

4. 4

   Приготовить кляр. Смешать крахмал с минералкой, содой, яйцами и мукой.

5. 5

   Смесь хорошо перемешать, она должна стать однородной.

6. 6

   В конце приготовления добавить лед.

7. 7

   Кусочки рыбы обмакнуть в кляр, обжарить на заранее прогретом растительном масле, кусочки переворачивать.

8. 8

   Готовый продукт выложить на бумагу для впитывания излишков жира.