Филе свиное, запеченное с яблоками

Как приготовить

1. 1

   Подготовить мясо: помыть, обсушить, зачистить от пленочек, втереть в кусок перец с солью и паприкой, плотно перевязать прочной нитью.

2. 2

   Включить для прогрева до 220 градусов духовку. Уложить филе в подходящую по размеру форму, отправить на треть часа в духовку (за это время полить пару раз соком кисло-сладких яблок).

3. 3

   Снизить на 50 градусов температуру в духовке, продолжить запекать (в процессе поливать соком) мясо еще около часа.

4. 4

   Готовое филе переложить на блюдо, тщательно «запаковать» фольгой, чтобы мясо сильно не остывало, дать постоять, приготовить яблочный гарнир.

5. 5

   Удалить у яблок сердцевину, порезать на средние по толщине дольки, сложить в форму из-под мяса. Поднять температуру духовки чуть выше 200 градусов, готовить четверть часа до размягчения плодов.

6. 6

   Нарезать филе свиное, запеченное с яблоками на ломти (примерно по сантиметру), разложить по тарелкам, полить соком от запекания фруктов, добавить в каждую гарнир из тушеных яблок.