Французский паштет из гусиной печени с коньяком

Как приготовить

1. 1

   Из печени удалить сосуды, субпродукт промыть холодной водой, обсушить полотенцами.

2. 2

   Мелко порубить репчатый лук.

3. 3

   Обжарить печень на сковороде вместе с луком.

4. 4

   Массу посолить по вкусу.

5. 5

   Влить немного воды.

6. 6

   Тушить на тихом огне в течение десяти или двенадцати минут.

7. 7

   Влить немного коньяка, тушить две минуты.

8. 8

   Снять сковороду с огня. Содержимое остудить, всыпать специи, соль.

9. 9

   Массу превратить в пюре.

10. 10

    Перемешать с размягченным сливочным маслом.

11. 11

    Все вместе еще раз перебить блендером.