Французское «Буше» со сливочным кремом

Как приготовить

1. 1

   Белки взбить с сахарным песком.

2. 2

   Отдельно – растереть желтки, тоже с сахаром.

3. 3

   Обе массы соединить, перемешивать лопаткой, аккуратно.

4. 4

   Вмешать муку.

5. 5

   Отсадить небольшие кружки на лист пергамента.

6. 6

   Печь до румяной корочки, время – пятнадцать минут, температура приготовления – 180 градусов.

7. 7

   Приготовить начинку из сливок и сахарной пудры.

8. 8

   Прослоить кружки, сложить по два.

9. 9

   Верх пирожных смазать горьким растопленным шоколадом, остудить в холодильнике.