Фуа-гра с коньяком по-домашнему

Как приготовить

1. 1

   Печень очистить от пленок, прожилок, промыть холодной водой.

2. 2

   Обсушить субпродукт бумажными полотенцами.

3. 3

   Нарезать пластинками.

4. 4

   Прогреть оливковое масло в сотейнике, обжарить нарезанный лук-шалот до получения румяной корочки.

5. 5

   Добавить печень, жарить все вместе три минуты.

6. 6

   Посыпать прованскими травами, снять с огня.

7. 7

   Массу остудить, влить коньяк, перемолоть в комбайне два раза.

8. 8

   Выложить в формы, убрать в холод на три часа.