Гамбургер с соусом из голубого сыра и лайма

Как приготовить

1. 1

   Мелко нарезать лук, веточки базилика, острый перец чили, чеснок.

2. 2

   Все ингредиенты перемешать с горчицей, фаршем и рублеными орехами.

3. 3

   Фарш годится любой, можно взять свинину и говядину в равных пропорциях. Массу перемешать и сформовать котлеты. Их диаметр должен немного превышать размер булочек, высота – два сантиметра. Сформованные котлеты выложить на лист пергамента, накрыть таким же листом сверху, изделия поставить в холодильник на 20 минут.

4. 4

   Для приготовления соуса понадобится нейтральный йогурт или сметана, накрошенный голубой сыр, сок половины лайма. Все ингредиенты хорошо перемешать.

5. 5

   Обычную сковороду или сковороду-гриль разогреть, обжарить булочки без масла со стороны среза. Должна появиться золотистая корочка. Эту операцию можно провести на открытом огне, если есть такая возможность.

6. 6

   Обжарить котлеты, по три минуты с каждой стороны.

7. 7

   На булочку выложить лист хорошо вымытого зеленого салата, пластинки помидоров, котлеты, сметанно-сырный соус и красный лук нарезанный колечками, по вкусу.