Греческий пирог из теста фило с сыром Фета и шпинатом

Как приготовить

1. 1

   Слегка бланшировать шпинат на сливочном масле, пока листья не уменьшаться в размере.

2. 2

   Смешать до однородной массы подготовленный шпинат с сыром Фета, сыром Рикотта, натертым зубчиком чеснока, двумя яйцами и орегано.

3. 3

   Тесто Фило слой за слоем выложить в форму оставляя края. Каждый слой смазать растопленным сливочным маслом. Достаточно будет 6 слоев.

4. 4

   Начинку поместить поверх теста, разгладить и прикрыть оставшимися слоями теста. Верх смазать смесью из масла и яйца.

5. 5

   Выпекать 30 минут при 180°С.

6. 6

   Дождаться остывания. Подать с вялеными томатами и черными оливками.