«Хе» из обжаренных баклажанов с болгарским перцем

Как приготовить

1. 1

   Баклажаны нарезать полосками, посолить, оставить на полчаса, чтобы отошла горечь.

2. 2

   Промыть холодной водой, хорошо отжать, обсушить на бумажном полотенце.

3. 3

   Жарить на кунжутном масле до появления золотистой корочки, для этого потребуется от семи до восьми минут.

4. 4

   Переложить в миску.

5. 5

   Нарезать соломкой сладкий и острый перец, морковь, полукольцами красный лук, измельчить чеснок, кинзу.

6. 6

   Добавить сахар, соль, укус.

7. 7

   Ингредиенты перемешать.

8. 8

   Посыпать смесь обжаренным кунжутом.

9. 9

   Поставить в холодильник для пропитывания на два часа или на ночь.