Кальцоне c творогом, сыром и салями

Как приготовить

1. 1

   Приготовить тесто, такое же, как для пиццы: смешать мягкое сливочное масло, яйцо, всыпать сахар, соль по вкусу, немного соды, влить сметану. Массу хорошо перемешать. Количество сахара в тесте можно варьировать, в зависимости от того, собирается ли кулинар приготовить пирог в качестве второго блюда или сладкий десерт, во втором случае сахара можно взять в несколько раз больше. Всыпать муку, замесить тесто, муку добавлять постепенно, продолжая месить. Приготовить начинку: творог, рубленая зелень, раздавленный через пресс чеснок, соль, перец – по вкусу. Перемешать.

2. 2

   Тесто раскатать на две части. Каждую часть раскатать в круг диаметром 30 – 35 сантиметров. На половину лепешки положить начинку из творога, оставив края для защипывания. На творожную начинку выложить тонкие кружочки салями или другой сухой колбасы, пластинки сыра. Лепешку свернуть пополам, защипать края. Чтобы пирог не вздулся во время выпечки – наколоть его в нескольких местах вилкой. Печь кальцоне с творогом, сыром и салями на листе бумаги для выпечки, на противне, духовку разогреть до 220 градусов. Перед выпечкой верх пирога смазать взбитым яйцом.