Каннеллони с кремом из рикотты и брокколи

Как приготовить

1. 1

   Капусту брокколи промыть, обсушить.

2. 2

   Нарезать кубиками небольшого размера сельдерей и репчатый лук, натереть морковь.

3. 3

   Овощи обжарить на масле, тушить на тихом огне в течение десяти минут.

4. 4

   Добавить говяжий фарш, посолить по вкусу, жарить пятнадцать минут на тихом огне. Снять с плиты.

5. 5

   На другую сковороду влить масло, положить один или два очищенных зубчика чеснока, потушить, затем извлечь и выбросить.

6. 6

   Выложить соцветия брокколи, тушить пять минут, снять с огня.

7. 7

   В небольшую емкость с крышкой, влить воду, посолить, выложить соцветия капусты.

8. 8

   Варить десять минут.

9. 9

   Слить воду, размять овощи вилкой, несколько соцветий оставить.

10. 10

    Добавить размятую капусту в фарш и перемешать.

11. 11

    Сыр «Рикотта» выложить в миску, влить молоко, массу взбить при помощи венчика.

12. 12

    Две ложки рикотты отделить, остальную массу перемешать с брокколи и фаршем.

13. 13

    Форму для запекания смазать отложенной рикоттой.

14. 14

    Трубочки начинить фаршем, выложить заготовки рядами, оставить небольшие зазоры.

15. 15

    Сверху – остатки рикотты, мясное рагу, отложенные соцветия брокколи.

16. 16

    Духовку прогреть до 170 градусов, время запекания – полчаса.

17. 17

    На двадцать минут блюдо можно накрыть фольгой для лучшего пропекания.