Капустный пирог из дрожжевого теста на молоке и масле

Как приготовить

1. 1

   Для приготовления опары понадобятся сухие дрожжи.

2. 2

   Добавить сахарный песок, муку, влить теплую воду.

3. 3

   Ингредиенты перемешать и дать постоять.

4. 4

   Для теста взять сырые куриные яйца, соль и сахар, перемешать.

5. 5

   Поднявшуюся опару добавить в яичную смесь, перемешать, влить подогретое молоко, маргарин или растопленное сливочное масло.

6. 6

   Еще раз перемешать.

7. 7

   Всыпать муку небольшими порциями.

8. 8

   Вымесить тесто.

9. 9

   Накрыть тканью, оставить на час в тепле без сквозняков.

10. 10

    Нарубить капусту, потушить на сковороде вместе с нарезанной или крупно натертой морковью.

11. 11

    Тесто еще раз вымесить, разделить на две неравные части.

12. 12

    Раскатать большую часть в тонкую лепешку, переложить на застеленный пергаментом противень.

13. 13

    Выложить начинку, разровнять, оставить края по два сантиметра.

14. 14

    Накрыть меньшей частью теста, также раскатанной в лепешку.

15. 15

    Края красиво защипать.

16. 16

    Сырой желток развести водой, смазать пирог.

17. 17

    Время выпекания – от 30 до 40 минут, температура – 180 градусов.

18. 18

    Первые 20 – 25 минут духовку не открывать.

19. 19

    Пирог должен подняться и подрумяниться.