Карпаччо из куриных грудок с паприкой

Как приготовить

1. 1

   С куриных грудок срезать жир, удалить пленки, вымыть и высушить.

2. 2

   Насыпать в небольшую емкость черный и душистый перец, паприку и соль, перемешать.

3. 3

   Обвалять грудки, оставить для просаливания на несколько часов.

4. 4

   Удалить лишние приправы, мясо повесить сушиться на два дня.

5. 5

   Далее обернуть заготовку бумагой, оставить на 12 часов для дозревания.