Картофель Рёшти по-швейцарски

Как приготовить

1. 1

   Клубни разрезать крупными кусками, на четыре-шесть частей каждую картофелину. Переложить в кастрюлю.

2. 2

   Залить кипящей водой, поставить на огонь, варить до полуготовности, в течение пяти-шести минут после закипания.

3. 3

   Воду слить, картофель немного остудить.

4. 4

   Затем натереть на крупной терке.

5. 5

   Отдельно растопить половину нормы сливочного масла.

6. 6

   В сотейнике или на сковороде разогреть немного растительного масла, выложить картофельную массу в три слоя, каждый слой посолить и полить сливочным маслом.

7. 7

   По периметру выложить оставшееся сливочное масло, нарезанное кусочками.

8. 8

   Жарить на среднем огне до румяной корочки в течение пяти минут, перевернуть, жарить еще столько же.

9. 9

   Готовый картофель должен постоять на сковороде несколько минут, затем его можно переложить на блюдо.

10. 10

    При подаче запеканку нарезают на порционные куски.