Кефирный крем с ванильным сахаром

Как приготовить

1. 1

   Желатин в листочках замочить в холодной воде на пять или десять минут.

2. 2

   В емкости смешать сметану, кефир, сахарный песок и ванильный сахар.

3. 3

   Размешать до растворения.

4. 4

   Слить с желатина лишнюю воду, массу прогреть на очень тихом огне на водяной бане или в микроволновой печи.

5. 5

   Влить желатин в кефирную смесь тонкой струйкой, помешивая, желатин должен равномерно распределиться.

6. 6

   Поставить массу в холодильник на 20 минут для загустения, а затем взбить венчиком или миксером, крем должен увеличиться в объеме, приобрести пышность.

7. 7

   Разлить смесь в стаканы-формочки, охладить в холодильнике в течение трех-четырех часов.