Классический перлотто с пармезаном

Как приготовить

1. 1

   Перловку залить на ночь водой.

2. 2

   Покрошить лук-шалот, жарить на тихом огне, на оливковом масле.

3. 3

   Слить жидкость от перловой крупы.

4. 4

   Добавить продукт на сковороду, жарить несколько минут, помешивать.

5. 5

   Влить белое сухое вино, проварить до испарения.

6. 6

   Добавить в несколько приемов бульон или воду.

7. 7

   В конце посыпать кашу тертым сыром «Пармезан». Перемешать.

8. 8

   Соль и перец молотый – по вкусу.