Классическое пирожное «Буше» в шоколадной глазури

Как приготовить

1. 1

   Сырые белки и желтки взбить отдельно, в обе массы добавить сахарный песок.

2. 2

   В белки всыпать немного лимонной кислоты.

3. 3

   Часть белковой массы перемешать с желтковой, муку всыпать небольшими порциями.

4. 4

   В конце приготовления добавить остатки взбитой белковой смеси.

5. 5

   Сформовать небольшие круглые лепешки, выпечь в течение пятнадцати или двадцати минут на противне, температура – 180 градусов.

6. 6

   Отдельно приготовить крем из сгущенного молока и мягкого сливочного масла.

7. 7

   Приготовить шоколадную глазурь с маслом на водяной бане.

8. 8

   Окунуть часть лепешек в шоколад и дать застыть.

9. 9

   Лепешки соединить попарно при помощи молочного крема.