Кофейный тирамису с коньяком

Как приготовить

1. 1

   Свежие куриные яйца хорошо вымыть в теплой воде. Разбить, отделить желтки от белков. Последние взбить со щепоткой соли или соком лимона в плотную пену.

2. 2

   Желтки взбить с сахаром, добавить сыр Маскарпоне и перемешать.

3. 3

   Белковую массу соединить с желтковой, смешивать аккуратно, движениями снизу вверх.

4. 4

   В холодный крепкий кофе добавить коньяк. Печенье «Савоярди» быстро окунуть в кофе и выложить в формочки.

5. 5

   Сверху намазать крем, постучать по столу, чтобы он равномерно распределился. Выложить второй слой печенья, снова крем.

6. 6

   Поставить десерт в холодильник на три часа или больше. Перед подачей посыпать тирамису тертым шоколадом или какао-порошком.