Котлеты куриные «Метропольки»

Как приготовить

1. 1

   Отварить куриную печень в подсоленной воде. В кастрюлю положить лавровый лист.

2. 2

   Продукт остудить и пропустить через мясорубку, обжарить в течение нескольких минут на сливочном масле с добавлением эстрагона и смеси перцев.

3. 3

   Куриное филе нарезать небольшими кусочками, отбить.

4. 4

   Посолить, на середину каждой порции выложить печеночную начинку.

5. 5

   Сформовать котлеты, запанировать в муке.

6. 6

   Раскалить на сковороде растительное масло, выложить изделия швом вниз, жарить до золотистого цвета с двух сторон.