Красный соус ткемали из сливы венгерки

Как приготовить

1. 1

   Сливу перебрать, вымыть.

2. 2

   Залить плоды водой, поставить на огонь.

3. 3

   Довести до кипения, пламя убавить, варить в течение двадцати минут.

4. 4

   Удалить косточки, кожицу, мякоть перетереть.

5. 5

   Всыпать сахарный песок, соль, кориандр, молотый перец.

6. 6

   Массу перемешать, варить полчаса, помешивать, чтобы не пригорела.

7. 7

   Очистить от семян острый перец, вместе с зеленью и чесноком пропустить через мясорубку.

8. 8

   Добавить к сливам, варить десять минут.

9. 9

   Готовый соус разлить в банки, добавить растительное масло и закатать.