Крем-суп из шампиньонов и белых сушеных грибов

Как приготовить

1. 1

   Дать белым грибам набухнуть в кипятке 15 минут.

2. 2

   Свежие грибы очистить и нарезать кубиками.

3. 3

   Лук тоже измельчить кубиками, у тимьяна оборвать листики.

4. 4

   В сотейнике нагреть масло, приготовить из свежих грибов зажарку с луком и тимьяном.

5. 5

   В воду, где замачивались грибы, влить бульон, довести до кипения, проварить с размоченными грибами на малом огне.

6. 6

   Превратить с помощью блендера, добавив зажарку, в пюре.

7. 7

   Добавить в крем-суп пару ложек сливок и лимонного сока.

8. 8

   Хорошо перемешать, довести ещё раз до кипения, дать немного постоять.