Кулич на сухих дрожжах и сметане с сухофруктами

Как приготовить

1. 1

   Поставить опару на молоке: подогреть его, положить дрожжи и 4 ст. л. сахара, перемешать, подсыпать муки, размешать, дать постоять.

2. 2

   Хорошую сметану подсолить, перемешать с желтками и сахаром, все взбить, добавить прогретое и охлажденное масло, перемешать с опарой.

3. 3

   Когда смесь станет однородной ввести цукаты (сухофрукты), всыпать остатки муки, вымешать до получения мягкого теста.

4. 4

   Дать ему дважды «созреть» и подняться (после первого раза обмять).

5. 5

   Подготовить высокие формы, положить в каждую по кусочку теста, прикрыть тканью, дать подняться.

6. 6

   Выпекать кулич на сухих дрожжах и сметане с сухофруктами до готовности, верх оформить помадкой с присыпкой.