Куриное филе по-восточному на пару

Как приготовить

1. 1

   Филе положить на рабочую поверхность, накрыть пищевой пленкой и немного отбить ребром ладони.

2. 2

   На сухую сковороду без масла насыпать черный перец, кориандр, зиру, жарить на среднем огне две минуты, пряности должны усилить свой аромат, но не подгореть.

3. 3

   Растолочь пряную смесь в ступке с помощью пестика, добавить очищенный чеснок, немного соли, все вместе растереть еще раз.

4. 4

   Мелко порубить кинзу, добавить к пряностям вместе с куркумой и тертым пармезаном, перемешать.

5. 5

   Влить небольшое количество оливкового масла, взбить. Масса должна получиться похожей на пюре с комочками. При необходимости добавить соль.

6. 6

   Полученной сложной смесью натереть филе, положить его в пароварку и готовить в течение 20 минут.