Куриный харчо с грецкими орехами

Как приготовить

1. 1

   Курицу нарезать кусочками, выложить в кастрюлю, варить до полуготовности, жир снимать по мере всплывания.

2. 2

   Репчатый лук мелко нарезать, потушить в другой емкости с тем жиром, который был снят с куриного мяса.

3. 3

   Добавить отваренную курицу, потушить под крышкой в течение 15 минут, периодически помешивать.

4. 4

   Влить в кастрюлю готовый куриный бульон, все вместе кипятить десять минут.

5. 5

   Добавить помидорное или сливовое пюре, муку.

6. 6

   Кипятить пять минут, положить специи: корицу, гвоздику, толченые грецкие орехи с чесноком, стручковый, душистый, черный перец, хмели-сунели, имеретинский шафран, семена и нарезанную зелень кинзы, соль, лавровый лист.

7. 7

   Кипятить харчо десять минут, дать постоять.