Квашеная капуста с морковью в рассоле на зиму

Как приготовить

1. 1

   Белокочанную капусту и морковь нашинковать, перемешать и переложить в 10 литровое ведро.

2. 2

   Залить рассолом из холодной кипяченой воды, соли.

3. 3

   Положить гнет, накрыть тканью, оставить на трое суток для сбраживания, овощи периодически протыкать деревянной палочкой или длинным ножом.

4. 4

   На третьи сутки всыпать сахарный песок.

5. 5

   Если продукт планируется долго хранить, то норму можно увеличить.

6. 6

   Через двое суток капусту переложить в чистые трехлитровые банки и поставить в холодильник.