Лимонный пирог на сметане и сливочном масле

Как приготовить

1. 1

   Натереть цедру одного целого лимона.

2. 2

   Лимон нарезать небольшими кубиками.

3. 3

   Добавить к нарезанному лимону 2 ст л сахара и перемешать.

4. 4

   Сливочное масло комнатной температуры хорошо растереть вилкой со всем оставшимся сахаром.

5. 5

   Влить к смеси масла с сахаром яйца и добавить щепотку соли, все хорошо перемешать и слегка взбить вилкой до растворения сахарных крупинок.

6. 6

   Добавить сметану и хорошо перемешать венчиком или вилкой.

7. 7

   В муку добавить разрыхлитель и перемешать.

8. 8

   В несколько приемов просеять в жидкую смесь муку, постоянно перемешивая тесто до однородности.

9. 9

   В тесто положить лимоны с сахаром, лимонную цедру и ванильный сахар, все хорошо перемешать ложкой.

10. 10

    Вылить тесто в форму для выпечки и разровнять поверхность. Силиконовую форму не смазывать, любую другую форму хорошо смазать сливочным маслом.

11. 11

    Выпекать пирог при 180 С в заранее разогретой духовке 50 мин до выраженной румяности и готовности. Готовность можно проверить зубочисткой. При прокалывании пирога она должна оставаться сухой.

12. 12

    Дать пирогу немного остыть и извлечь из формы (удобнее всего это сделать способом переворачивания двух тарелок).

13. 13

    Посыпать пирог по желанию поджаренным измельченным арахисом и сахарной пудрой.

14. 14

    Готовый пирог можно сразу подавать к столу.

15. 15

    Лимонный воздушный пирог отлично подходит к любому чаепитию.