Нежный сыр сулугуни по-домашнему

Как приготовить

1. 1

   Насыпать в молоко соль и закипятить. Соединить яйца и сметанку, взбивать не нужно.

2. 2

   Сметану тоненькой струей налить в кипящее молоко. По вкусу насыпать специи и зелень.

3. 3

   После закипания, готовить, помешивая, минуты четыре. Должны образоваться крупные хлопья.

4. 4

   Процедить, используя марлю, когда остынет, чуть-чуть отжать, положить под гнет. После остывания сыр сулугуни отправить в холодильник.