Огуречная икра с овощами и яблоком

Как приготовить

1. 1

   Свежие огурцы, болгарский перец и зеленое яблоко натереть на крупной терке.

2. 2

   Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле вместе с тертой морковью.

3. 3

   Помидоры пропустить через мясорубку, соединить с обжаркой и остальными овощами.

4. 4

   Посолить, добавить яблочный уксус, молотую корицу.

5. 5

   Тушить двадцать минут на тихом огне.

6. 6

   Готовую икру выложить в банки, закатать и оставить на ночь для остывания.