Паэлья с мясом, морепродуктами и овощами

Как приготовить

1. 1

   Порезать мясо на кусочки, кальмар – кружочками.

2. 2

   Креветки очистить, головы и панцири отварить пару-тройку минут, процедить бульон.

3. 3

   Хорошо вымыть мидии, сварить в белом вине под крышкой.

4. 4

   Снять сразу и разделить на половинки, как только они раскроются.

5. 5

   У помидоров удалить шкурку и порезать кубиками.

6. 6

   Зелень порубить мелко вместе с чесноком.

7. 7

   Лимон порезать, перец болгарский – кубиками.

8. 8

   Обжарить, слегка присолив, на разогретой сковороде омары, дать остыть.

9. 9

   Обжарить мясо.

10. 10

    Когда будет почти готово положить перец, далее чеснок, протушить минут 5.

11. 11

    Добавить помидоры, тушить еще пару-тройку минут.

12. 12

    Влить в глубокую сковороду 50 г масла, прогреть.

13. 13

    Положить овощи с мясом и рис, влить бульон от креветок.

14. 14

    Положить в паэлью с мясом, морепродуктами и овощами замороженный горошек.

15. 15

    Когда рис будет еще слегка жестким, положить кальмары и креветки с паприкой.

16. 16

    В самом конце положить измельченную зелень.

17. 17

    Готовое блюдо оформить мидиями и омарами.

18. 18

    Огонь погасить, дать под крышкой постоять 10 минут и можно приступать к еде.