Панна-котта апельсиновая по-домашнему

Как приготовить

1. 1

   Цедру апельсина натереть, из мякоти выдавить сок.

2. 2

   Желатин замочить в холодной воде на 10 минут, затем добавить в массу половину полученного апельсинового сока.

3. 3

   Сырые куриные желтки взбить в пену.

4. 4

   Отдельно довести до кипения молоко, всыпать цедру, сахарный песок, поварить смесь в течение двух минут.

5. 5

   Влить остатки апельсинового сока, ввести желтки тонкой струйкой. Варить массу на тихом огне в течение 12 минут, помешивать. Смесь немного остудить.

6. 6

   Желатиновую массу поставить на минуту в микроволновую печь или прогреть на водяной бане, до кипения не доводить. Влить в молочно-апельсиновую смесь, перемешать и разлить в порционные формочки, дать застыть.