Перепелиные яйца по‑шотландски

Как приготовить

1. 1

   Соединим фарш со специями. Добавим 3 столовых ложки панировочных сухарей, 2 яйца. Можно добавить зелень.

2. 2

   Сформируйте на ладони лепёшку из фарша, в центр положите перепелиное яйцо отварное. А затем скатайте шар.

3. 3

   Каждое яйцо по-шотландски обваляйте сначала в панировочных сухарях, а затем окуните во взбитое яйцо. Обваляйте в муке, снова окуните в яйцо. Снова обваляйте в панировочных сухарях. Такая панировка позволит сделать корочку хрустящей. ЭТО ВАЖНО!

4. 4

   Жарьте яйца по-шотландски во фритюре до золотистой корочки, а затем выложите на бумажное полотенце.