Пикантные баклажаны со сладким перцем по-провансальски

Как приготовить

1. 1

   Нарезаем баклажаны на 2 части. Нарезаем перцы длинными дольками.

2. 2

   Отправляем баклажаны в разогретую на 200°С духовку (кладем разрезанной частью вниз).

3. 3

   Отправляем на другом противне перцы при этой же температуре предварительно смазав олив. маслом.

4. 4

   Перцы готовы через 30 мин. Баклажаны готовятся 50 мин.

5. 5

   Мелко крошим чеснок и петрушку.

6. 6

   Режем перцы кубиками и достаем мякоть баклажана вилкой.

7. 7

   Смешиваем все ингредиенты и солим по вкусу.