Пирог с курицей, фасолью и сулугуни

Как приготовить

1. 1

   Охлажденное сливочное масло нарезать кубиками, добавить заранее просеянную пшеничную муку, порубить тесто в крошку ножом.

2. 2

   Добавить в массу сушеный розмарин и сырое яйцо, дополнительный желток и ледяную воду.

3. 3

   Полученное песочное тесто скатать в шар, поставить в холодильник на полчаса.

4. 4

   Отварить куриную грудку, нарезать филе мелкими кусочками.

5. 5

   Натереть сыр сулугуни на крупной терке.

6. 6

   Консервированную белую фасоль в томатном соусе откинуть на сито, дать стечь жидкости.

7. 7

   Крупно порубить зеленую петрушку.

8. 8

   Перемешать фасоль, куриное мясо, зелень и сыр, соль и молотый перец – по вкусу. По желанию можно добавить лимонный сок.

9. 9

   Готовое тесто раскатать в тонкий пласт толщиной в полсантиметра. Форму смазать маслом и присыпать панировочными сухарями, сделать бортики высотой в пять сантиметров. Лишнее тесто удалить.

10. 10

    Выложить начинку, сверху посыпать остатками сыра.

11. 11

    Печь в течение 50 минут при температуре 180 градусов.

12. 12

    Готовый пирог должен постоять 15 – 20 минут, затем его можно подать на стол.