Плов по-узбекски из филе баранины

Как приготовить

1. 1

   Баранье сало нарезать, положить в казан и обжарить.

2. 2

   Мясо нарезать небольшими кусочками.

3. 3

   Сало вынуть, положить мясо в натопившийся жир, прогревать до получения аппетитной корочки.

4. 4

   Лук нарезать, добавить в мясо, обжарить все вместе.

5. 5

   Измельчить морковь, также поместить в казан.

6. 6

   Добавить любые пряности: ажгон, красный молотый перец, барбарис.

7. 7

   Промыть рис, выложить поверх обжарки.

8. 8

   Осторожно влить воду, рис должен быть покрыт на два сантиметра.

9. 9

   Тушить под крышкой до полной готовности, не перемешивать.