Постная лимонная коврижка с орехами и цукатами

Как приготовить

1. 1

   Сделать сироп из варенья: положить варенье в сито, дать сиропу стечь.

2. 2

   Влить воду в небольшой сотейник, всыпать сахарный песок, поставить на плиту. Прогреть, помешивая, до растворения сахара.

3. 3

   Немного остудить, влить сироп из варенья, подсолнечное масло, перемешать.

4. 4

   Нарезать мелко хорошо промытый лимон, переложить в чашу блендера, изрубить в кашу, добавить в сотейник.

5. 5

   Пшеничную муку перемешать с пищевой содой и какао-порошком.

6. 6

   Смесь всыпать в сотейник порциями, добавить цукаты, измельченные орехи.

7. 7

   Форму смазать маслом, вылить тесто, разровнять мокрой лопаткой.

8. 8

   Поставить изделие в духовой шкаф на 30 минут, температура выпекания – 180 градусов. Готовность выпечки проверить зубочисткой.