Постный овощной борщ с чесноком

Как приготовить

1. 1

   Промыть и нарезать соломкой морковь, репчатый лук, картофель и свеклу.

2. 2

   Белокочанную капусту нашинковать.

3. 3

   Помидоры бланшировать в кипятке, очистить от кожуры, нарезать кубиками.

4. 4

   Чеснок очистить и пропустить через пресс или натереть.

5. 5

   Вскипятить воду, положить капусту и картофель, соль – по вкусу.

6. 6

   Прогреть растительное масло на сковороде, обжарить лук и морковь в течение пяти минут.

7. 7

   Добавить нарезанную свеклу, сахар и столовый уксус, прогреть на минимальном огне пять минут.

8. 8

   Всыпать кубики томатов, тушить еще двадцать минут.

9. 9

   Готовую обжарку переложить в суп, довести до кипения, пенку снять.

10. 10

    Добавить лавровый лист, варить пять минут, затем – чеснок.

11. 11

    Блюдо накрыть крышкой, огонь погасить.

12. 12

    Подать к столу со сметаной и зеленью.